Pastel de patata y espinacas

Probado en casa de unos amigos y fascinada por el sabor. Gracias Jose, por tu receta, te la tomo prestada. Seguro que las mamis agradecen este plato porque será una manera de dar ese alimento tan completo como es la espinaca a los peques de la casa. A mí me gustó el sabor y no me resistí a hacerlo en casa para compartirlo con vosotros.

Foto: Miss Lacraft

Llevo una racha fuerte de trabajo y noto que al llegar a casa me faltan fuerzas así que este plato es de hace unas semanas porque últimamente lo que tomamos en las cenas es algo de "abrir y listo". Una ensalada de pimientos y ventresca, una ensalada (de espinacas, también, me encanta), un pescadito hecho en Lékué en el microondas en un momento…

Espero recuperar las fuerzas pronto. Nada mejor que unas espinacas para ello, en honor a Popeye (¡¡marino mío, a ti me encomiendo para aguantar!!).

Patatas
Una bolsa de espinacas frescas
Piñones
Cebolla
Ajos
Bechamel
Queso Emental

Foto: Miss Lacraft

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas finas. Se pueden freir o cocer. Yo opté por meterlas en un plato en el micrrondas, un chorrito de aceite en crudo por encima, sal y en 8 minutos a máxima potencia están listas. Al sacarlas, comprueba con un tenedor el punto. Si les falta algo para estar blanditas, vuelta al microondas.

Por otro lado, se echan las hojas de espinacas frescas lavadas a una cacerola con agua hirviendo. En 2-3 minutos están listas. Se escurren bien.

En una sartén se añade un poco de aceite. Se calienta a fuego medio. Cuando está se incorpora cebolla picada en juliana. Se cocina. Cuando empieza a terner un color amarillento, se añade el ajo laminado. A continuación, tras un minuto, las espinacas escurridas y se rehogan. Cuando casi están, se añaden piñones.

Por último, preparamos una bechamel de la manera habitual. Para los que no tengan su receta habitual de bechamel aquí va la que hice, una versión con cebolla:

Se pica cebolla, se dora en una sartén con aceite. Cuando esté pochadita, se añade un poco de mantequilla y harina y se rehoga. Se añade leche a temperatura ambiente poco a poco, que vaya incorporándose cada chorrito a la mezcla. Sal, pimienta y nuez moscada. Y se sigue removiendo hasta que coge la textura deseada (y empiezan a salir unas burbujitas o pompas en la superficie de la bechamel que explotan suavemente).

Para montar el pastel, ponemos una capa de patata en la base, otra de espinacas y acabamos con bechamel, cubierta de queso Emental rallado. Y al horno a gratinar. Cuando esté el queso dorado al gusto, se sirve.

Calabacines al horno con queso (receta Elle Gourmet)

¿Qué hago de cena hoy? Seguro que como yo tenéis días de no saber qué poner en la mesa a la hora de la cena. Que sea ligero y que no dé mucho trabajo, para esos días en los que las fuerzas escasean y no apetece ni hacer, ni manchar, ni recoger. He descubierto esta receta que cumple los requisitos para una cena sin complicaciones. Está lista en un periquete y además es sana.

Foto Miss Lacraft

Solo hay que rescatar del cajón de las verduras unos calabacines y tener algunas especias. Añadir el queso es opcional, aunque le da un gusto estupendo. La he probado con queso feta, el que indica la receta original —rescatada de la revista Elle Gourmet— y con queso de cabra una día que no tenía otra variedad a mano. Podéis servirla como plato principal o como guarnición.

Ingredientes para 4 personas:

- 2-3 calabacines, según tamaño (podéis mezclar variedades)
- 1/2 cebolla grande en tiras
- 300 gr de queso feta
- romero
- sal gorda
- pimienta recién molida
- cilantro
- aceite de oliva

Preparación: 

Precalentamos el horno a 260ºC. Palamos y cortamos en tiras la cebolla. Lavamos los calabacines, retiramos los extremos y cortamos en tiras gruesas longitudinales (de manera que queden como bastones). Puedes añadir también berenjenas, patatas, pimientos… En una fuente apta para el horno, coloca la cebolla en la base, un chorrito de aceite y sal gorda (poca, sobre todo porque el queso sala bastante si lo vas a añadir). Añade los cabalacines cortados encima y espolvorea romero, cilantro y pimienta. Introduce en el horno de 12 a 15 minutos. Una vez dorados, mueve un poco y coloca encima el queso feta (o el que elijas, al gusto). Baja la temperatura del horno a 200ºC y deja que se asen 15 minutos más. Comprueba que están al dente las verduras antes de sacarlas.

Mini hamburguesas de carne de buey Wagyu

¡Qué bocaditos más sabrosos! El fin de semana pasado vinieron a casa amigos y decidí preparar una cena a base de mini platos del mundo, sabores variados en porciones talla XS, ideales para picar. Mini pizzas, mini tortillas, mini burritos y mini hamburguesas. Fue muy divertido. ¿Os apuntáis la idea para vuestra quedada de este fin de semana?

Foto: Miss Lacraft.

Sin duda estas hamburguesas triunfaron, perfectas también para un aperitivo.


Casi de chef, tenían una peculiaridad, la carne era de buey de ganado Wagyu, una raza de origen japonés, que destaca por ser muy tierna y sabrosa. Si queréis saber más sobre esta variedad: http://www.nuestrobuey.com/es/

Yo preparé las hamburguesas un rato antes, a la plancha, con la carne a temperatura ambiente y luego las calenté un poco antes de montarlas (para no liarme en la cocina cuando ya estaba todo el mundo en casa).

Abrí los mini panes de hamburguesas a la mitad, añadí salsa de mostaza y miel, la carne en su punto, unas hojas de rúcula y cebolla frita. Exquisitas. Las acompañé de patatas paja.

Foto: Miss Lacraft

Tocaremos madera: manualidades fáciles y rápidas

Una manía o costumbre muy habitual: tocar madera para que algo no ocurra, para tener buena suerte y evitar los malos pensamientos. Los niños, sin ir más lejos, antes de jugar con las tablets, quedábamos a salvo de nuestros perseguidores en el pilla-pilla al tocar la madera de un árbol: ¡casa! 

Pues vamos a tocar madera con sencillas ideas do it yourself, rápidas y mini. Pintura, cinta de pintor y brochas.

Cajas de madera de frutas convertidas en estantes. 

Visto es Delikatissen.com

 Casitas de madera con una mano de pintura. Píntalas por completo, solo el tejado o las paredes.

Casitas de madera, de venta en Kenay Home.

Una escalerilla de madera luce más bonita con color. En Ikea encontrarás este taburetillo (Bekvän) en madera natural, listo para aplicar una pintura acrílica o a la tiza, dejar secar y utilizar como escalera, taburete o mesita auxiliar.

Visto en Mrandmisscolors.com

Las paletas de madera ¡mucho más bonitas! Ayúdate con la cinta de pintor para que las franjas de colores queden perfectas.

Visto en Trendenciaslifestyle.com

Un calendario con tablillas. También puedes recurrir a esta idea como decoración para señalar una fecha importante, por ejemplo, para decorar la habitación de un peque con su fecha de nacimiento.

Visto en Facilisimo.com

Las patas de madera son más divertidas coloreadas. Una mesa con "calcetines", las patitas de un sofá, las de una silla…

Visto en Hogarutil.com

Tablillas recuperadas de un palé o tablones sueltos. El encanto de este cartel es que prácticamente mantienen su apariencia "viejuna". Fíjalas por la parte trasera a un par de listones que aporten consistencia a este cuadro improvisado y pinta tu mensaje.

Visto en LasbodasdeMarta.com

Una tabla para cortar, una pieza de madera como soporte y un listón en la parte delantera. Ya tenemos un soporte muy apropiado para nuestro dispositivo electrónico en la cocina.

Visto en Tuteate.com

 Y por último la única idea que puede llevarnos algo más de tiempo: un coqueto sofá de exterior con palés. Únelos, trátalos con pintura o ceras y ponle ruedas. ¡Me chifla este modelo! Tiene encanto. Como brazos, unas antiguas tuberías. Lo mejor, la combinación de colores y estampados.

Visto en Decoralos.com

 

Pócimas verdes: zumos sanos y naturales, detox, antiox, depurativos…

Acaba de publicarse en el diario Dailymail un estudio que recomienda un vaso de zumo de granada y 3 dátiles al día para mejorar la salud del corazón. Son conocidos los efectos beneficiosos para la salud de la granada y de los dátiles por separado, pero el estudio incide en que tomarlos juntos reduce el estrés oxidativo en la pared arterial hasta en un 33% y también disminuye el colesterol hasta un 28%.

Así que después de esta noticia y de ver recientemente a Isabel Preysler en televisión, desvelando el secreto del brebaje verde que se toma cada día, me he propuesto rendir un homenaje a mi cuerpo con algún suculento batido, zumo o smoothie. No aseguro que lo vaya a hacer cada mañana a las 6.15 horas, cuando suena el despertador y no soy persona, pero por la tarde, los fines de semana, de vez en cuando… quién sabe. 

El caso es que me parecen preciosos. Son tan bonitos con esos colores. Ahora, hay que estar dispuesto a beberse las verduras. Y no todo el mundo lo está. Pero también los hay de frutas. No me negaréis que la apariencia es atractiva. Y os aseguro que, en algunos, los sabores también. ¿Un sorbito de salud? Es como comer vegetales en crudo, con todos sus beneficios, nutrientes y fibra, pero en batido, con lo que se favorece su absorción. El organismo se limpia y la piel mejora.

Y como sé que os van a conquistar estas fotos y vais a querer probar, aquí os dejo algunas recetas DETOX de zumos y batidos (descárgate el recetario pinchando en el link) por las que empezar. 

SMOOTHIE DE ZANAHORIA: protege e hidrata tu piel por dentro. Ideal para preparar la piel antes de tomar el sol. 

Visto en Sohocafecoruna.com

ZUMO DE GRANADA. Un vaso de zumo de granada le aporta al cuerpo el 16% de las necesidades de vitamina C diarias. Sus propiedades antioxidantes son innumerables. Disminuye además los niveles de colesterol y ayuda a que las arterias se mantengan libres de depósitos grasos. Desciende la presión arterial y otros muchos efectos. ¡Es un elixir de vida!

Visto en Mejorconsalud.com

BATIDO DE ESPINACAS, LIMA, PLÁTANO Y KIWI. Quemagrasas. Alto contenido en vitaminas y antioxidantes (ideal para desintoxicarse de los excesos). ¡El plátanos nos pone de buen humor por su contenido en triptófanos! Y la espinaca es un superalimento (hierro, vitaminas y fibra, con lo que favorece la digestión y sacia).

Visto en Divinity.es

ZUMO DE TOMATE CON APIO. El tomate es un antioxidante natural. También cuida la piel del sol. Y el apio tiene muchos beneficios y nos ayuda a adelgazar.

Visto en Marie Claire.

BATIDO DE ESPINACA, PEPINO Y MANZANA. El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Tiene folatos, vitamina C y A. Contiene sustancias inhibidoras del cáncer como los fitosteroles y terpenos. 

Visto en clubdeportivogympro.com

UN ZUMO VERDE. Ideal para tomar en ayunas ya que es una forma de transportar muchos nutrientes directamente a la sangre y de oxigenarla. El zumo no tiene fibra. El batido sí.

Visto en Gastronosfera.com

BATIDOS ROJOS. Sus ingredientes principales son "coloraos": tomate, remolacha y pimiento rojo. Son potentes antioxidantes, que contribuyen a retardar el envejecimiento y mejoran la salud cardiovascular.

Visto en Mujerhoy.com

¿Nos conquistan? Pues estas son las propuestas de lectura (en papel y libro electrónico):

1.- Zumos verdes (Grijalbo)
2.- Cómo curan los zumos verdes (RBA)
3.- Smoothies (Lacocinaalternativa.com)
4.-  Zumos verdes (Zumosverdes.com)

Y para los perezosos, batidos, zumos y licuados detox ya preparados, de las marcas Drink6, Dietox, Super Shakes o Beauty&Go.

Mini proyectos DIY con telas

¡Cómo cuesta la semana después de las mini vacaciones que nos ha brindado la Semana Santa! Qué bien saben, cómo me gusta disfrutar del placer que da no hacer nada y hacerlo todo al mismo tiempo. "Perder" el tiempo sin prisas en un paseo, mirar hacia arriba por las calles y descubrir azoteas, áticos, fachadas. Mirar al frente y que la vista se pierda en el horizonte en un paisaje, sea el que sea.

Suelo aprovechar para cocinar con tiempo, con más mimo. Estos días he visitado en Madrid Platea, un gastro mercado en el que compré algunos productos para hacer nuevas recetas. También me dejé caer por el mini market Petra Mora (tú también puedes hacer la compra on line donde sea que te encuentres) y salí de allí con alguna delicatessen. Me encanta el packaging de sus productos. Y (lo reconozco) para no tener que preparar el postre, pasé por Moulin Chocolat a por sus deliciosos macarons de colores y sabores (no dejéis de probarlos porque la masa está espectacularmente jugosa).

Antes de lanzarme con las recetas, vamos con una de mini proyectos do it yourself con telas. Sencillos, rápidos y muy monos.

La hora del té con aplicaciones en las bolsitas. Hazlo tú. Cose las aplicaciones en el extremo de la tira de la bolsita, a modo de etiqueta. Utiliza el código de colores para identificar cada variedad. 

Visto en jandofabrics.com

Para conseguir que cualquier estuche o neceser tenga consistencia, coloca fieltro o entretela entre la cara vista y el forro interior.

Un trozo de corcho, una plantilla con la forma que desees, un retal de tela y pegamento textil. Pega la tela al corcho y, una vez seco el adhesivo, traslada la forma de la plantilla al corcho —no por la cara de la tela— y recorta con un cúter. Tendrás una alfombrilla nueva para el ratón en tu escritorio.

Visto en Parafernaliablog

Para colgar de un tirador o rellenar con hierbas aromáticas y perfumar el interior de armarios y cajones. 

Es una idea de La Tita de Fabiola, vista en Singularesmag.com

Retales convertidos en joyas. Un lazo doble, realizado con tela. Corta un rectángulo doble, cose del revés todos los contornos salvo un lado corto para dar la vuelta a la piezay remata. En el centro, cose una tira que servirá para pasar la cadena y fruncir el lazo en el centro. 

Visto en Oksancia.com

¡No tires las tiras o trozos de telas más pequeños que te sobren en una labor! A modo de collage textil podrás darles uso. Un cojín, una diadema, una bolsa…

Una idea publicada en CountryLiving.com

Y como siguen de plena actualidad las letras en decoración, las de cartón son ideales para forrar. En este caso con telas, fijadas con adhesivo textil.

Vistp en TheDesignTabloid.com

Receta humus o crema de garbanzos

Aunque ya os había puesto esta receta en el blog hace algún tiempo, un clásico de mi recetario cuando tengo visita en casa, la renuevo porque la foto anterior no me quedó tan apetitosa.

Foto: Miss Lacraft

No quiero que nadie se quede sin probarlo. Es un pequeño manjar, apto para cualquier paladar y nivel de pericia en la cocina.

Ingredientes: (para 6 personas)

• 1 bote grande de garbanzos cocidos (de los que vienen en bote de cristal. Los echamos en un escurridor y los lavamos para quitar el gusto a "cerrado")
• 2 yogures griegos naturales (no azucarados)
• 2 cucharaditas de comino molito
• 2 cucharaditas de pimentón (yo utilizo de la Vera y se nota)
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• el zumo de un limón
• sal

Preparación: 

Incorporamos todos los ingredientes (sin importar el orden) al vaso de la Thermomix.

Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

Tiene que quedar bien triturado, cremosito (esto se consigue con el yogur griego. Para una visita inesperada pordéis utilizar yogur natural normal).

Lo presentamos con un chorrito de aceite de oliva por encima y un poquito de pimentón de la Vera, espolvoreado por encima.

¿Y cómo lo comememos? Con pan de pita troceado, pan de burrito troceado, acompañado de crudités, en panecillos tipo canapé...